Carta y menús

Cocktail de bienvenue et ses amuse-bouche

Aumônière de St Jacques et langoustines

Ou Ballotine de foie gras à l'armagnac et piment d'Espelette

Filet de canette façon Rossini, son jus de truffe, pommes sarladaises et légumes de saison

Ou Filet de turbot façon champenoise, riz sauvage

Quelques délices fromagers

La Chèvretine

salade, tomates, magret fumé, oignons, fromage de chèvre, huile d'olive ou miel au choix

L'Auvergnate

salade, tomates, pommes de terre, cantal, jambon cru, noix, fines herbes

La Fromagère

salade, tomates, noix, roquefort, gruyère, cantal

La Gasconne

salade, tomates, magret fumé, lardons, gésiers, croutons

L'Océane

salade, tomates, citron, saumon fumé maison, œufs de lumps, crevettes,émietté de poisson, toast de fromage aux fines herbes

La Pêcheur

salade, tomates, physallis, noix de Saint Jacques, citron’ émietté de poisson, crevettes

La Landaise

salade, tomates, magret fumé, lardons, gésiers, pignons de pin, toast de foie gras maison

Terrine de canard (maison)

ou Salade Gasconne

ou Potage/Melon à l'italienne

(selon saison)

Poisson du jour, son riz et ses légumes

ou Confit de canard

ou Pièce de Boeuf à l’échalote

Dessert du moment

Salade Landaise au Foie gras

ou Assiette de saumon fumé par le chef

ou Salade de noix de St Jacques

Gambas flambées au Whisky

ou Entrecôte et sa sauce

ou Demi-magret rôti aux pruneaux

Fromage

Dessert du moment

Steak haché, frites ou pâtes

ou Crêpe jambon fromage

Dessert du moment

Côte de boeuf (pour 2 personnes)

Environ 1,200 kg

Le confit de canard maison

L'entrecôte

Sauce au choix

Aiguillettes de canard aux pommes

Magret de canard entier

Sauce au choix

Côtelettes d'agneau à la plancha

& son jus au romarin

Entrée du jour

Melon à l'italienne (selon saison)

Terrine de canard aux pruneaux et foie gras

Ardoise de saumon fumé maison

Foie gras de canard maison et son verre de Sauternes

Moules St Michel sauce au choix

frites maison

Poisson du jour

son riz et ses légumes

Les gambas décortiquées à la crème, flambée au whisky

Bol salade

Portion de frites maison

La Complète

Jambon, fromage râpé, œuf

La Campagnarde

Jambon, champignons, fromage, béchamel

La Potager

Légumes du jour, coulis de tomates, oignons

L'Annabelle

Lardons, pruneaux flambés à l'Armagnac, crème fraîche

La 3 fromages

Chèvre, roquefort, emmental, cerneaux de nois, miel

L'Indienne

Poulet, oignons, pommes, curry, lait de coco, raisins secs

La Normande

Andouillette poêlée, pommes fruit, crème fraîche, flambée au Calvados

La Savoyarde

Jambon cru, pommes de terre, oignons, fromage à raclette

L'Oriental

Émincé de dinde marinée aux épices, oignons, tomates, salade, frites maison, sauce (blanche, harissa, ketchup ou mayonnaise)

La Norvégienne

Saumon fumé maison, œufs de lump, crème fraîche, citron

La Burger

Steack haché, oignons, salade, tomate, fromage, œuf, frites maison sauce (blanche, harissa, ketchup ou mayonnaise)

L'Agenaise

Magret rôti, sauce pruneaux

La Gambas

Gambas décortique flambées au whisky, crème fraîche, fondue de poireaux

La Saint Jacques

Noix de Saint Jacques flambées au Cognac, crème fraîche

La Sud-ouest

Pépites de foie gras, cèpes, flambées à l'Armagnac

La Paysanne

Lardons, oignons, tomates, champignons, ail, crème fraîche

Sucre

Sucre beurre salé

Confiture

fraise, framboise, myrtille

Nutella

Spéculos

Citron pressé au sucre de Jamaïque

Sirop d'érable

Caramel au beurre salé

Crème de Marrons

Chocolat

Miel

Le feu dans l'assiette

flambée au Grand-marnier

Negresco

glace vanille, sauce chocolat, chantilly

La Coco

glace coco, chocolat chaud, coco râpée, chantilly

La Liégeoise

glace chocolat ou café, glace vanille, sauce chocolat ou café, chantilly

L'Agenaise

glace pruneaux armagnac, crème de pruneaux, pruneaux, chantilly, flambée à l'Armagnac

L'Aumônière

banane flambée au rhum, sauce chocolat, ou nutella, crème anglaise, chantilly

L'Aubade

fruits de saison, coulis de fruits rouges, glace, vanille, chantilly

La Normande

façon tatin, flambée au calvados, glace vanille

Moelleux au chocolat

Dessert du moment 3.00€ à 5.50€

Coupe 2 boules

Coupe 3 boules

Chocolat, café, praliné, vanille, rhum-raison, pruneaux-armagnac, coco, caramel fleur de sel, pistache, menthe, fraise, framboise, cassis, citron vert, poire, passion

Café ou Déca gourmand

Thé gourmand

Dame blanche

glace vanille, sauce chocolat, chantilly

Colonel

sorbet citron vert, vodka

Brasilia

glace chocolat, café, praliné, chantilly, amandes, sauce chocolat

Café ou Chocolat liégeois

Agenaise

glace pruneaux-armagnac, pruneaux chantilly

Banana Split

banane, glace vanille, chocolat, fraise, sauce chocolat, chantilly

Guyanaise

glace rhum raisin, noix de coco, morceaux de banane, rhum, chantilly

Irlandaise

glace chocolat, whisky, chantilly

Tutti Frutti

3 parfums glace ou sorbet au choix, fruits de saison

Profiteroles

3 choux maison, glace vanille, chocolat chaud, chantilly

Supplément Chantilly

L'assiette variée, au gré du marché

Apéritif pruneaux ou châtaigne

fabrication artisanale

Anisés

Kir vin blanc

Vins cuits

Kir Normand

Kir Royal

Baby

Whisky, Gin, Rhum, Vodka

Whisky Aberlour

10 ans d'âge

Americano

Coupe de champagne

Sirop à l’eau

Ice Tea

Diabolo

Jus de pommes bio

Jus de fruit

Bière pression

Abatille

S.pellegrino

Perrier

Vittel

Cognac, Get 27, Armagnac, Baileys

Armagnac Aubade 12 ans d’age

Café

Déca

Noisette

Grand Crème

Chocolat chaud

Thé Dammann & infusions Dammann au choix

Cappucino ou Viennois

Irish Coffee